Typische afrikanische Gerichte: alles über Tradition und Kultur

Typische afrikanische Gerichte tragen viel von der Kultur des Kontinents in sich.

Dies liegt daran, dass die Zutaten, Gewürze und Techniken, die in den Gerichten verwendet werden, sich stark von dem unterscheiden, was wir normalerweise in anderen Regionen der Welt sehen.

Aber wenn es um den Geschmack geht, liefern afrikanische Gerichte sicherlich unglaubliche Ergebnisse.

Und wenn Sie schon immer einmal etwas essen wollten, wissen Sie, dass wir im heutigen Material etwas über die typischen Gerichte der Region erfahren.

Auf diese Weise können Sie sich darauf vorbereiten, was Sie bei Ihrer nächsten Reise bestellen müssen! 

Lesen Sie also weiter, um über afrikanische Aromen und kulinarische Kultur auf dem Laufenden zu bleiben! 

Der Einfluss der afrikanischen Küche auf die brasilianische Küche 

Sie haben sicherlich gehört, dass die brasilianische Küche der afrikanischen Küche sehr ähnlich ist.

Und das stimmt, wenn man bedenkt, dass die afrikanische Kultur Teil der kulturellen Basis Brasiliens ist, und dies zeigt sich insbesondere im Essen.

Angefangen bei den Gewürzen, denn viele der Kräuter, die wir in Lebensmitteln verwenden, stammen aus dem Einfluss der Küche des afrikanischen Kontinents.

Die Farben des Essens, der Geruch, die Verwendung von Fleisch als Geschmacksverstärker … all das stammt von unseren wichtigen schwarzen Vorfahren.

Auch die Art der Zubereitung selbst mit Schwerpunkt auf Brühen und die in Brasilien übliche Verwendung von Knollen und Mehl sind afrikanisches Erbe.

Wenn es um Gerichte geht, können wir eine umfangreiche Liste erwähnen, die aus der Hand und Kreation von Afrikanern in Brasilien stammt.

Feijoada ist ein klassisches Beispiel, aber wir können auch Hühnersuppe, Acarajé, Hühnchen mit Okra, Angu, Pirão und viele andere hervorheben.

Daher ist es leicht zu verstehen, dass Afrika einen großen Einfluss darauf hat, was heute auf brasilianischen Tischen serviert wird.

Die einfache Tatsache, dass wir täglich Bohnen essen, ist bereits ein wichtiges Erbe, da die Afrikaner Bohnen als Grundlage ihrer Ernährung und vieler typisch afrikanischer Lebensmittel verwenden.

Daher ist es sehr wichtig, mehr über die afrikanische Kultur und das Essen zu wissen, um unsere eigene Kultur zu verstehen! 

Typische afrikanische Gerichte: Entdecken Sie die besten Gerichte des Kontinents

Im vorherigen Thema haben wir gesehen, dass die afrikanische Küche eine enorme Bedeutung für die Entstehung typisch brasilianischer Gerichte hat.

Das liegt daran, dass wir in unseren eigenen Rezepten viele afrikanische Kochgewohnheiten und -praktiken erkennen können.

Typische afrikanische Gerichte gehen jedoch weit über Feijoada und Hühnchen hinaus, da es sich bei diesen Gerichten tatsächlich um Anpassungen handelt, die die Afrikaner in Brasilien vornehmen mussten.

Die Wahrheit ist, dass typische afrikanische Gerichte sehr unterschiedlich sind und starke lokale und kulturelle Besonderheiten aufweisen.

Wenn Sie über eine Reise nach Afrika nachdenken, ist es daher wichtig, über die dortige Küche auf dem Laufenden zu bleiben.

Denn der Katalog an Köstlichkeiten ist riesig und es ist wichtig, vor dem Probieren einen Blick darauf zu werfen.

Aus diesem Grund schauen wir uns im Folgenden 5 typische afrikanische Essensmöglichkeiten an.

Erwähnenswert ist, dass Sie die Gerichte auch hier zubereiten und genießen können, wenn Sie nicht vorhaben zu verreisen! 

Qumbe – eine Süßigkeit unter den typisch afrikanischen Lebensmitteln

Wenn wir über die Küche einer bestimmten Region sprechen, konzentrieren wir uns häufig auf herzhafte und komplexe Gerichte.

Aber die heutige Liste machen wir etwas anders, denn Qumbe ist ein wahrer Schatz unter den typisch afrikanischen Lebensmitteln.

Qumbe ist eine aus Kokosnuss hergestellte Süßigkeit, die ursprünglich aus Somalia stammt, aber bald den Gaumen des gesamten afrikanischen Kontinents erfreute.

Vom Aussehen her ähnelt Qumbe stark dem berühmten brasilianischen Kuss.

Aber während Beijinho Kondensmilch als Basis hat, verwendet Qumbe Karamell und Kokosmilch.

Die Zubereitung von Qumbe ist sehr einfach, da man die Kokosraspeln mit Kokosmilch befeuchtet und sie dann zum Karamell in der Pfanne hinzufügt.

Danach einfach kräftig umrühren, bis es sich kräuselt, und schon ist die Süßigkeit fertig.

Qumbe wird im Allgemeinen gerollt und mit Kokosraspeln verfeinert.

Die Zubereitung mag sehr einfach sein, aber der Geschmack der Süßigkeit ist auf jeden Fall spektakulär!

Chakalaka 

Wenn Sie zu der Gruppe gehören, die nicht auf Würze und viel Geschmack verzichtet, ist dies das richtige Gericht! 

Chakalaka ist ein Gericht afrikanischen Ursprungs, das auf Bohnen, Tomaten, Gewürzen und verschiedenen Gemüsesorten basiert.

Das Gericht entstand in Kleinstädten in Südafrika und ist ideal für Veganer und Vegetarier, da es kein Fleisch enthält.

Darüber hinaus gibt es Chakalaka in zwei Versionen: serviert mit Brot oder als Salat.

 Obwohl es sehr scharf ist, können Sie wählen, ob Sie Ihr Gericht scharf oder mild haben möchten.

Was die Zubereitung des Gerichts selbst betrifft, handelt es sich im Wesentlichen um ein Anbraten von Zwiebeln, Tomaten, Gewürzen und Bohnen, abgerundet mit Gemüse.

Der Garant für den Geschmack ist genau das ideale Anbraten aller Zutaten, sodass die Aromen perfekt harmonieren.

Viele Restaurants in Afrika bieten unglaubliche Chakalaka-Salate an, aber Sie können sie auch alleine essen, begleitet von Brot oder Nudeln.

Dies ist sicherlich eines der leckersten typisch afrikanischen Gerichte! 

Jollof- oder Banachin-Reis 

Jollof-Reis, auch Banachin genannt, ist ein typisches Gericht aus der westlichen Region des afrikanischen Kontinents.

Daher ist dieses Gericht in Restaurants in Nigeria, Ghana und Senegal sehr verbreitet.

Bei dem Gericht handelt es sich um einen echten Zutatenmix, der viel Geschmack garantiert.

Es ist erwähnenswert, dass der Name des Gerichts zwar Reis hervorhebt, die Basis jedoch eigentlich Ziegenfleisch ist.

Damit können wir nun über die Zusammensetzung des Gerichts sprechen, nämlich: Reis, gebratenes oder gekochtes Ziegenfleisch, Paprika und anderes Gemüse, Tomaten, Gewürze und was Ihnen Ihr Herz sonst noch sagt! 

Die Tomate im Gericht sorgt für Farbe und Süße, während der Pfeffer den Geschmack unterstreicht und für eine Hintergrundkaramellisierung sorgt.

Der Reis soll alle Aromen aufnehmen und die Bestandteile des Gerichts vereinen.

Es ist erwähnenswert, dass dies die Basis ist, aber es ist möglich, dass Jollof-Reis noch viele andere Zutaten enthält.

Die Gewürze und Gewürze verdienen sicherlich eine besondere Erwähnung, da Pfeffer ebenso hervorzuheben ist wie Curry und Safran.

Dies ist eine komplette Mahlzeit, die auf einer Reise auf den afrikanischen Kontinent leicht zu finden ist. 

Puff Puff – der afrikanische Knödel

Es ist schwierig, einen Brasilianer zu finden, der Bolinho de Rain nicht mag, da es ein nationaler Klassiker ist.

Und wenn Sie zu den Kuchenliebhabern gehören, wird Ihnen der Blätterteig sicherlich gefallen.

Bei diesem Gericht mit dem bezaubernden Namen handelt es sich ebenfalls um eine Art Cupcake, der auf Mehl, Zucker, Wasser und Hefe basiert.

Sobald der Teig fertig ist, frittieren Sie ihn einfach und Sie erhalten einen goldenen Cupcake, der innen weich und mit einer knusprigen Kruste ist.

Es ist üblich, dass der Cupcake in Zucker getaucht wird, Sie können ihn aber auch pur essen oder ihn sogar in etwas Sirup tunken.

Erwähnenswert ist, dass es den klassischen Puff-Puff gibt, man kann das Rezept aber auch mit Kakao, Zimt, Muskatnuss, Kokosnuss und was man sonst noch möchte verfeinern.

Es ist sicherlich ein Rezept, das dem Regenkuchen sehr ähnlich ist, aber es gilt als leichter, da es weder Eier noch Milch enthält und außerdem ideal für Veganer und Vegetarier ist.

Dies ist eines der typisch afrikanischen Gerichte für diejenigen, die es einfach und lecker mögen.

Bobotie – Exzentrizität unter den typisch afrikanischen Lebensmitteln

Unsere letzte Option auf der Liste typisch afrikanischer Lebensmittel ist ein etwas exotisches Gericht, aber voller Geschmack.

Bobotie ist eine Art süßer Hackbraten, der mit einer Ei-Milch-Creme überzogen ist.

Das Fleisch kann gemahlen oder zerkleinert werden, und was den Geschmack wirklich garantiert, ist die Würze.

Dies liegt daran, dass die Geschmacksbasis von Bobotie aus Curry, Aprikosenmarmelade, Rosinen, Nelken und Zimt besteht.

All diese Gewürze werden unter das Fleisch gemischt, zusammen mit etwas Mehl, um es zusammenzubinden.

Diese Mischung bedeckt den Boden der Form und wird mit einer cremigen Mischung aus Milch und Eiern bedeckt.

Die Pfanne wird in den Ofen gestellt, bis die oberste Schicht gart und braun wird.

Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem komplexen, süßen Geschmack, das sich deutlich von allem unterscheidet, was wir je gegessen haben.

Hat es Ihnen Spaß gemacht, typisch afrikanische Gerichte zu entdecken? Bereiten Sie also unbedingt die Gerichte zu oder organisieren Sie sogar eine Reise auf den Kontinent, um es direkt von der Quelle zu probieren! 

Lesen Sie auch: Typische argentinische Gerichte – 6 Optionen, die Sie während der Tour probieren können