Makanan Cina: terokai masakan dan budaya!

Makanan Cina telah menjadi sebahagian daripada budaya dan kehidupan seharian rakyat Brazil.

Ini kerana, terutamanya di bandar-bandar besar Brazil, sangat mudah untuk mencari restoran Cina.

Tetapi mereka yang berpendapat bahawa masakan Cina terhad kepada yakisoba atau gyoza yang digemari adalah silap, kerana budaya makanan negara ini sangat kaya dan penuh dengan hidangan yang menakjubkan.

Bahan hari ini direka bentuk dengan tepat untuk memperkenalkan anda kepada dunia rasa baharu ini, supaya anda dapat menemui keenakan masakan oriental Cina.

Oleh itu, sama ada anda hanya ingin menimba ilmu atau membuat persediaan untuk melancong ke negara ini, kandungan berikut tidak boleh dilepaskan!

Makanan Cina apa yang patut anda cuba semasa melancong?

Sangat sukar untuk mencari orang Brazil yang tidak tahu sedikit pun tentang masakan Cina.

Ini kerana China merupakan negara yang sangat kaya dengan budaya yang menghasilkan sebahagian besar teknik dan hidangan dalam masakan dunia.

Tambahan pula, adalah satu fakta bahawa rakyat Brazil sangat meminati makanan Cina.

Dan jika anda ragu-ragu tentang itu, pergi sahaja ke pusat membeli-belah dan kira berapa banyak restoran Cina yang ada.

Dalam beberapa kes, terdapat lebih banyak restoran Asia di jalan utama di negara ini berbanding restoran Brazil.

Dan sebabnya agak mudah: ledakan rasa dan teknik yang wujud dalam makanan Cina.

Sekilas pandang, anda tidak nampak apa-apa yang istimewa: pasta, sayur-sayuran, nasi, daging... semua yang kita sudah biasa makan.

Tetapi kemudian aroma manis sayur-sayuran yang telah dikaramelkan dengan sempurna mula naik.

Seterusnya, anda melihat daging yang sangat berair, diselubungi dengan sos yang menyelerakan.

Apatah lagi kemasyhuran makanan Cina itu sendiri; lagipun, siapa berani kata Yakisoba bukanlah salah satu hidangan paling lazat di dunia? 

Atau, siapa yang tidak pernah teringin menikmati sepiring penuh gyoza yang hangat, lembut dan berperisa?

Tetapi, seperti yang telah kami katakan, ini hanyalah sebahagian daripada hidangan utama dalam masakan Cina.

Ini kerana kami mempunyai banyak pilihan lain yang sama sedapnya.

Seterusnya, kita akan belajar tentang hidangan-hidangan ini, jadi pastikan anda mencatatnya untuk kunjungan anda yang seterusnya ke restoran Cina, sama ada di Brazil atau dalam perjalanan yang indah! 

Mi: hidangan klasik Cina 

Jika anda bersumpah bahawa hanya orang Itali yang tahu membuat pasta yang sedap, anda perlu mencuba mi Cina.

Ini kerana, di Brazil, namanya mengingatkan kita pada mi segera yang terkenal, tetapi hidangan mi yang baik mempunyai rasa yang jauh lebih kompleks.

Secara amnya, mi ialah hidangan yang diperbuat daripada mi yang sangat nipis, diselubungi dengan sup daging babi atau ayam yang sangat berperisa.

Perkara yang paling menarik tentang kuah ini ialah ia memanfaatkan rasa lemaknya, tetapi anda tidak akan pernah merasa minyak di dalam mulut anda.

Selain daging, kuahnya juga mempunyai sayur-sayuran sebagai asas, yang membantu membina rasa.

Hidangan biasanya terdiri daripada: mi, air rebusan, tauge, sayur-sayuran dan telur rebus.

Jika anda pernah melihat ramen Jepun yang terkenal, anda pasti tahu bagaimana mi Cina itu, tetapi perlu dinyatakan bahawa terdapat perbezaan dari segi rasa.

Mi merupakan perwakilan yang baik untuk hidangan Cina tradisional.

Nasi goreng 

Masakan Cina berasaskan mi, nasi, daging babi, ayam, dan sayur-sayuran.

Itulah sebabnya banyak hidangan menggunakan nasi atau pasta sebagai bahan utama.

Dan dalam sepiring nasi goreng, anda perasan bagaimana nasi berpotensi menjadi bahan utama.

Ini juga merupakan hidangan yang sangat biasa di Korea, dan pada asasnya ia terdiri daripada nasi yang diperisakan dengan baik, digoreng bersama sayur-sayuran dan daging.

Ia dibuat dalam kuali, di mana setiap sayur digoreng secara berasingan.

Akhirnya, nasi tersebut menyatukan semua rasa, menghasilkan hidangan yang membentuk keseluruhan yang kompleks dari segi tekstur dan aroma.

Apa yang paling menarik tentang hidangan ini ialah tekstur nasi berubah sepenuhnya.

Ini kerana ia kekal lembap dan berair, dan sebahagian daripada bijirin menjadi rangup hasil daripada penggorengan yang melekat di dasar kuali.

Ini adalah salah satu makanan Cina yang ideal bagi mereka yang mencari keselesaan. 

Itik Peking – salah satu hidangan Cina yang paling tradisional. 

Itik Peking, atau itik berlacquer, merupakan salah satu hidangan Cina yang paling terkenal di seluruh dunia.

Resipi ini sangat rumit, dan ia mengambil masa berhari-hari untuk disiapkan.

Ini kerana itik disediakan keseluruhannya, diperisakan, dan digilap secara beransur-ansur, lapisan demi lapisan.

Hasil akhirnya adalah kulit yang sangat rangup, berkilat, dan berperisa, digabungkan dengan daging yang empuk dan dimasak dengan sempurna.

Perlu dinyatakan bahawa itik tidak dihidangkan keseluruhannya; sebaliknya, hirisan dipotong dan dihidangkan di dalam roti nipis, disertai dengan sayur-sayuran dan sos.

Ini adalah cara tradisional untuk menyediakannya, tetapi beberapa restoran yang lebih moden menawarkan itik dalam persembahan yang lebih "Barat".

Walau apa pun, apa yang penting di sini ialah teknik penyediaannya, yang memberikan hidangan ini rasa yang tidak dapat disangkal lagi.

Jika anda ingin mengenali masakan Cina secara mendalam, hidangan ini wajib dicuba! 

Babi Masam Manis (Gu Lao Rou) 

Babi masam manis merupakan hidangan Cina yang agak terkenal di seluruh dunia.

Ini kerana rasa manis dan masam sangat terdapat dalam makanan Cina, dan ia sesuai digabungkan dengan daging babi.

Ini adalah hidangan yang diperbuat daripada daging yang dipotong dadu, digoreng ringan dalam kuali dan diakhiri dengan sos masam manis yang sangat lazat.

Asas sos ini biasanya sejenis cuka atau jus buah berasid, digabungkan dengan bahan manis seperti madu, kicap atau gula.

Untuk memekatkan kuah, tepung gandum ditambah dalam kuantiti yang sedikit.

Apa yang benar-benar mendefinisikan rasa hidangan ini ialah karamelisasi daging babi, yang diakhiri dengan sos.

Selain itu, hidangan ini juga termasuk sayur-sayuran seperti lada benggala, bawang merah dan apa sahaja yang dicadangkan oleh kreativiti anda.

Hasilnya sentiasa menakjubkan, kerana dagingnya berperisa dan empuk, dan sosnya menawarkan kerumitan rasa yang mengejutkan.

Ini adalah salah satu makanan Cina yang paling mudah ditemui di negara ini, kerana ia merupakan hidangan yang sangat popular di seluruh negara.

Akhir sekali, setelah anda mengetahui hidangan utama Cina, rebutlah peluang ini untuk mencubanya dalam percutian yang indah ke negara ini! 

Ambil peluang ini untuk membaca juga: Makanan Korea – temui tradisi masakan tempatan.