Makanan Korea: terokai tradisi masakan tempatan.

Makanan Korea semakin popular di kalangan rakyat Brazil.

Ini kerana, walaupun sebelum ini hanya China dan Jepun yang mendominasi pasaran makanan Asia di sini, restoran Korea telah menjadi agak popular baru-baru ini.

Namun, bertentangan dengan apa yang dipercayai ramai, makanan Korea tidak berkaitan secara langsung dengan masakan Timur yang lain, kerana ia mempunyai keperibadian yang unik.

Dan jika anda sentiasa ingin mencubanya tetapi tidak tahu di mana hendak bermula, bahan hari ini boleh membantu.

Jadi, jika anda ingin menemui hidangan masakan Korea terbaik, datanglah bersama kami! 

Daripada K-drama hinggalah kehidupan sebenar: siapa yang tidak mahu mencuba makanan Korea?

Untuk masa yang lama, budaya Korea tidak begitu wujud dalam kehidupan seharian orang Brazil.

Dan sebabnya mungkin kerana kurangnya hubungan media yang wujud antara kedua-dua negara.

Oleh itu, kami tidak mempunyai banyak akses kepada adat resam, produksi seni dan masakan Korea.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ini telah berubah, dengan K-drama dan K-pop yang digemari ramai menjadi popular di negara terbesar di Amerika Selatan.

Dan jika anda pernah menonton sekurang-kurangnya satu episod K-drama, anda pasti akan terliur melihat hidangan-hidangan tersebut.

Ini kerana semuanya kelihatan sangat menyelerakan, dan walaupun ia berkongsi beberapa persamaan dengan masakan Jepun dan Cina, hidangan tersebut mempunyai keperibadian yang unik.

Dan bercakap tentang personaliti, itulah perkataan yang paling tepat mentakrifkan masakan Korea.

Ini kerana hidangan ini penuh dengan rasa, teknik dan perasa yang unik.

Tambahan pula, kepelbagaian masakan Korea agak menarik, kerana ia jauh melangkaui sushi yang terkenal (yang dipanggil kimbap di sana).

Dan terutamanya jika anda merancang perjalanan ke Korea Selatan, adalah wajar untuk mengetahui semua tentang makanan Korea yang terbaik.

Seterusnya, kami mempersembahkan hidangan terbaik dan paling tradisional negara ini, jadi jangan ketinggalan! 

Bibimbap

Mustahil untuk bercakap tentang makanan Korea tanpa menyebut bibimbap yang terkenal, yang secara literalnya bermaksud nasi campur atau makanan campur.

Dan dari nama itu sahaja, anda sudah boleh mendapat gambaran tentang apa yang diharapkan, tetapi jika anda memikirkan hidangan nasi ringkas dengan lauk, lupakan sahaja idea itu.

Ini kerana bibimbap ialah hidangan yang disediakan dalam mangkuk gunung berapi, yang terdiri daripada nasi, daging dan sayur-sayuran.

"Rahsia" sebenar hidangan ini terletak pada mangkuknya, yang memberikan suhu yang sangat tinggi.

Dengan cara ini, semua komponen hidangan bersentuhan dengan suhu ini, yang membantu dalam pembentukan kerak yang memberikan tekstur dan karamelisasi tertentu.

Perlu dinyatakan bahawa ini adalah hidangan yang sangat tradisional, yang boleh didapati dengan mudah di restoran Korea.

Adalah sangat biasa bagi hidangan ini terdiri daripada nasi, telur goreng, sayur-sayuran seperti lobak merah, cendawan, chard, rumpai laut dan banyak lagi.

Di samping itu, beberapa versi biasanya merangkumi daging atau ikan.

Akhirnya, sos yang sangat berperisa melengkapkan hidangan ini, memberikannya rasa yang sangat penting untuk bibimbap.

Kimchi

Kimchi sememangnya merupakan salah satu hidangan (atau ramuan) yang paling penting dalam masakan Korea.

Ini kerana kimchi digunakan secara meluas sebagai unsur perisa dalam penciptaan hidangan lain, walaupun orang Korea juga menggunakannya sebagai bahan utama.

Kita boleh menganggap kimchi sebagai teknik masakan Korea, kerana ia pada dasarnya merupakan sayuran yang diperam dan ditapai.

Ini memberikannya rasa pedas dan berasid yang disertai dengan sedikit rasa manis daripada penapaian sayur-sayuran.

Secara amnya, tiada hidangan khusus untuk memakan hidangan ini, kerana ia membentuk asas diet Korea.

Oleh itu, anda boleh menemui restoran yang menjual kimchi di Korea pada bila-bila masa.

Adalah sangat biasa bagi orang Korea untuk menggunakan kimchi untuk menggubah, memperisakan atau menyumbat hidangan lain.

Jadi, sekarang anda tahu: jika anda ingin merasai makanan Korea yang asli, anda tidak boleh terlepas mencuba kimchi.

BBQ Korea: Bulgogi

Anda mungkin pernah terfikir bahawa pengambilan daging lembu bukanlah sesuatu yang lazim di Korea.

Tetapi, anda harus tahu bahawa orang Korea mempunyai penghormatan untuk mengadakan salah satu barbeku terbaik di dunia.

Ini kerana barbeku Korea sangat berbeza daripada apa yang biasa kita lihat di sini di Brazil.

Pertama sekali, daging di sana tidak dimasak terlebih dahulu dari dapur: pelayan membawakan anda daging dan lauk pauk, dan anda memanggangnya sendiri di meja.

Oleh itu, meja di restoran jenis ini di Korea biasanya mempunyai petak khas untuk menyediakan barbeku.

Ciri utama bulgogi ialah hirisan nipisnya, yang boleh dipanggang dengan cepat di atas griddle atau gril.

Lauk sampingan biasanya termasuk sayur-sayuran, kekacang, kimchi dan cili Korea.

Semuanya dimasak di atas panggangan yang sama, yang menawarkan rasa yang saling melengkapi dan sangat istimewa.

Selain makanan itu sendiri, hidangan ini juga merupakan pengalaman yang lengkap.

Oleh itu, ini adalah pilihan makanan Korea yang sangat baik untuk dicuba semasa melancong! 

Kimbap

Dan akhirnya, kita sampai ke pilihan makanan Korea yang paling menimbulkan rasa ingin tahu dalam kalangan rakyat Brazil: kimbap.

Jika anda pernah melihat hidangan ini di TV, anda pasti perasan persamaannya dengan sushi Jepun yang terkenal.

Walau bagaimanapun, perlu dinyatakan bahawa persamaan antara kedua-dua hidangan ini hanya pada rupa, kerana rasanya agak berbeza.

Ini kerana, walaupun kimbap juga dibalut dengan beras dan rumpai laut, intinya agak berbeza.

Bermula dengan daging, yang selain tidak terhad kepada ikan, juga tidak mentah.

Jadi, sangat biasa untuk menemui kimbap yang dibuat dengan daging lembu, dan juga ayam atau telur.

Tambahan pula, sayur-sayuran dan buah-buahan adalah bintang sebenar kimbap, kerana ia membantu memberikan rasa dan tekstur.

Sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling biasa digunakan ialah: lobak merah, mangga, avokado, rumpai laut dan kimchi.

Inti yang indah ini dibalut dengan lapisan beras nipis, ditutup dengan rumpai laut.

Satu lagi aspek unik kimchi ialah bentuknya, kerana hirisannya sangat nipis, dan estetika bahagian dalamnya sangat penting.

Jadi, jika anda mencari pelbagai rasa yang luar biasa, ini adalah hidangan yang sempurna! 

Mandu

Dan item terakhir dalam senarai makanan Korea kami ialah mandu.

Anda mungkin perasan terdapat persamaan antara mandu dan gyoza Cina yang terkenal.

Dan sememangnya, kedua-duanya adalah hidangan yang sangat serupa, dengan perbezaannya mandu sentiasa dikukus, manakala gyoza juga boleh dibuat dalam kuali.

Doh ini hanya diperbuat daripada air dan tepung, dan lebih nipis doh itu, lebih baik.

Mengenai inti, ini boleh terdiri daripada pelbagai jenis, tetapi yang paling biasa ialah daging babi berempah.

Mandu yang diperbuat daripada sayur-sayuran, dan juga kimchi juga biasa ditemui.

Rasanya agak ketara, dan perkara yang paling menarik ialah doh itu hampir hilang di dalam mulut anda kerana teksturnya yang halus.

Tambahan pula, mandu juga sangat berair dan lembut, hasil daripada pengukusannya.

Jadi, jika anda mencari hidangan yang berbeza dan mempunyai keperibadian, makanan Korea di luar sana akan terasa! 

Lihat juga: Makanan tipikal Argentina – 6 pilihan untuk dicuba semasa perjalanan anda.