5 typische mexikanische Gerichte und ländliche Traditionen

Zum typische mexikanische Speisen haben dank der Popularisierung von Texmex-Fastfoods weltweite Bekanntheit erlangt.

Aber für diejenigen, die wirklich die Kultur und das kulinarische Wesen Mexikos kennenlernen möchten, ist es wichtig, das Texmex-Konzept aufzugeben.

Dies liegt daran, dass die lokale Küche nicht stark auf Grillgerichte setzt und auch das Konzept knuspriger Tacos vermeidet.

Die Wahrheit ist, dass mexikanisches Essen voller einzigartiger Aromen, Texturen und starker kultureller kulinarischer Standards ist.

Und wenn Sie schon immer diese Seite des mexikanischen Essens entdecken wollten, dann stellen wir Ihnen heute 5 Gerichte vor, die Sie auf Ihrer Liste nicht verpassen dürfen.

Um mehr über die mexikanische Küche zu erfahren, sollten Sie sich den folgenden Inhalt nicht entgehen lassen!

Typische mexikanische Gerichte x Tex-Mex-Küche 

Wenn wir über mexikanisches Essen sprechen, ist es sehr schwierig, jemanden zu finden, der es nicht kennt.

Denn wenn man nur Mexiko erwähnt, erinnert sich schnell jemand an die leckere Guacamole und die knusprigen Tortillas.

Aber wussten Sie, dass die meisten Menschen die typischen mexikanischen Gerichte nicht wirklich kennen?

Denn was als mexikanische Küche populär geworden ist, gehört eigentlich zum Texmex-Konzept.

Texmex-Essen entsteht aus dem Einfluss der texanischen und mexikanischen Kultur und ist daher eine Kombination aus texanischer Küche und mexikanischer Tradition.

Daher gehören berühmte Elemente wie Barbecue, knusprige Tacos, Zuckermais und sogar Cheddar-Sauce nicht zur mexikanischen Küche.

Diese repräsentieren das texanische Erbe und werden in Mexiko nicht natürlich verwendet.

Und wenn wir darüber nachdenken, ist mexikanisches Essen ohne Cheddar oder Rippchen mit Barbecue-Sauce kaum vorstellbar, oder?

Aber die Wahrheit ist, dass die mexikanische Küche Elemente enthält, die den Geschmack, die Texturen und die Gewürze komplexer machen und weit über den Pfeffer hinausgehen.

Angefangen bei den verwendeten Käsesorten, die meist frisch sind und aus Ziegenmilch hergestellt werden.

Darüber hinaus ist Mais sehr wichtig, da er als Grundlage für die Herstellung weicher Tortillas dient.

Paprika sorgt nicht nur für Schärfe, sie sorgt auch für Saftigkeit und verstärkt den Geschmack der Gerichte.

Es ist also klar, dass mexikanisches Essen weit über Käse, Pfeffer und Crunch hinausgeht, da die Aromen auf einer komplexen Geschmacksbasis aufgebaut sind.

Die Texmex-Küche ist unglaublich, aber sie ähnelt nicht den kulturellen Wurzeln Mexikos.

Haupttypische mexikanische Gerichte 

Inzwischen wissen Sie bereits, dass es wichtige Unterschiede zwischen typisch mexikanischen Lebensmitteln und dem Texmex-Konzept gibt.

Daher ist es klar, dass jeder, der die mexikanische Küche intensiv erleben möchte, nach typischen Gerichten Ausschau halten sollte.

Aus diesem Grund haben wir im Folgenden 5 Optionen typischer und traditioneller Gerichte aus der Kultur zusammengestellt.

Eine Reise nach Mexiko kann eine hervorragende Gelegenheit sein, Essen aus nächster Nähe kennenzulernen.

Aber wenn Sie gerade nicht reisen können, sollte Ihnen ein gutes traditionelles Restaurant bei dieser Aufgabe helfen.

Sehen Sie sich jetzt an, welche Gerichte Sie bestellen sollten, um mexikanische Aromen zu erleben!

Pozole 

Pozole ist eines der besten Gerichte für alle, die typisch mexikanische Gerichte entdecken möchten.

Denn diese Suppe vereint die markantesten Aromen des Landes.

Pozole ist eine Suppe aus Mais, Huhn oder Schweinefleisch und Gemüse.

Das typisch mexikanische Gericht hat aufgrund der verwendeten Maisart eine rötlich gefärbte Brühe.

Der Geschmack wird stark durch den Pfeffer und das verwendete Fleisch beeinflusst.

Die Suppe wird mit einer Beilage Gemüse serviert, was dazu beiträgt, dass die Suppe an Konsistenz und Geschmackskomplexität gewinnt.

Cochinita pibil 

Wenn wir über typische mexikanische Gerichte sprechen, denken viele Menschen als Erstes an zerkleinertes Fleisch voller Geschmack.

Und Cochinita pibil ist die ideale Verkörperung dieses Konzepts, da es saftig und voller Geschmack ist.

Cochinita pibil ist ein Gericht aus Schweinefleisch, das in einer Mischung aus Bitterorange, Achiote und verschiedenen Gewürzen mariniert wird.

Dieses marinierte Fleisch kommt bei niedriger Temperatur in den Ofen, eingewickelt in Bananenblätter.

Nach dem Garen wird das Fleisch zerkleinert und kann allein oder als Füllung für Tortillas und Knödel verzehrt werden.

Das Besondere an diesem Gericht ist, dass das Fleisch auch nach dem Backen sehr saftig bleibt und sich sehr leicht zerteilen lässt.

Mole Poblano – eines der exotischsten typischen Lebensmittel Mexikos

Wenn Sie auf der Suche nach einem exotischen Gericht sind typische mexikanische Speisen, Mole Poblano ist die ideale Option!

Denn dieses Gericht besteht aus Hühnchen mit einer Soße auf dunkler Schokoladenbasis.

Und wenn Sie glauben, dass es sich hierbei um ein süßes Gericht handelt, wissen Sie, dass es den bittersüßen Geschmack tatsächlich gut widerspiegelt.

Denn die Schokolade dient lediglich als Geschmacksbasis, da die Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Salz besteht.

Das Hähnchen wird normalerweise in gewürztem Wasser gegart und dann mit der Soße darüber gegart.

Für noch mehr Knusprigkeit werden beim Abschluss des Anrichtens häufig geröstete Sesamkörner verwendet.

Mixiote mit Fleisch

Mixiote mit Fleisch ist Cochinita pibil sehr ähnlich, der Unterschied liegt jedoch in der Geschmacksbasis und der Art des Servierens.

Mixiote mit Fleisch ist ein Braten mit einer Marinade aus Paprika, Kreuzkümmel und verschiedenen Paprikaschoten.

Das verwendete Fleisch kann Rind, Lamm und sogar Huhn sein.

Diese Marinade wird in einem Bananenblatt gebacken und auf die gleiche Weise serviert, ohne sie zu zerkleinern.

Die Textur des Fleisches ist sehr weich und der Geschmack nimmt eine kräftige und pfeffrige Note an.

Im Gegensatz zu Cochinita ist dies normalerweise ein Hauptgericht und wird normalerweise nicht als Füllung angesehen.

All-you-can-eat-Tacos und Burritos! 

Und darüber konnten wir nicht reden typische mexikanische Speisen Ganz zu schweigen von den berühmten Tacos und Burritos.

Dies liegt daran, dass dies die beliebtesten und bekanntesten Gerichte des Landes sind.

Tacos und Burritos gibt es zu jeder Mahlzeit des Tages, vom Frühstück bis zum Abendessen.

Der wirkliche Unterschied zu mexikanischen Tacos besteht darin, dass sie nicht die Knusprigkeit von Texmex haben.

Denn die Idee ist, dass die Tacos weich sind und die Füllung auf subtile Weise umschließen.

Die Burritos haben traditionelle Füllungen, auf Cheddar und Barbecue wird verzichtet.

Für diejenigen, die mexikanische Aromen entdecken möchten, sind Burritos und Tacos ausgezeichnete Optionen, da sie eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen in einem einzigen Gericht bieten.

Also, nachdem ich das wusste beste typisch mexikanische Küche, können Sie endlich Ihre gastronomische Reiseroute im ganzen Land organisieren! 

Roberta Veröffentlicht am 20. November 2023